Можно разделить брусчатку на несколько видов по способу её производства. Основными являются колотая и пиленая брусчатка, брусчатка смешанного типа (колото-пиленая) и т.н. "французская" пилено-колотая брусчатка.

Классический вид брусчатки - колотый. Внешне она сходна с кубом из гранита, несколько неправильной формы с параметрами 10*10*10 сантиметров. Допускается погрешность в сантиметр с любой стороны данной плитки. В мощении используются и иные размерные вариации - 10*10*5 10*10*5 и 5*5*5 см. Колотую брусчатку производят путём раскалывания гранитных блоков в специальных прессовых установках. Главный её недостаток - неровный край, который, однако, можно грамотно нейтрализовать путём "рисуночной" укладки материала в шахматном порядке, "волной" или "веером". Такой вид продукции перевозится либо насыпью на подходящем транспортном средстве, либо же в биг-бегах.